山肴指的是用山间猎得的鸟兽做成的菜肴，通常被称为“野味”。这个词语强调的是食物的原始和自然风味，常见于描述自然环境中狩猎和采集的食物。
山肴通常指哪些具体的动物？
山肴野蔌中的肴代表什么？
如何理解山肴野簌中的野味？
